蔬食、素食、速食<針距隨筆2013之七>

文、攝影/林幸珍

來到歐洲6天了!
早餐如果看不到新鮮蔬菜,中餐、晚餐更不可能。
耐不住嘴饞花了19歐元買盤蔬菜沙拉,也難解心中疑惑。
改變習慣飲食確實是個挑戰。

在台灣聽慣大家討論無毒蔬菜,
在寒帶國家,必須習慣餐桌上沒有蔬菜,
在地球的某處,蔬菜問題已是常見的消費難題,
大到國家農業政策,小則食物質量研究,
它不再是少數婦女間談小事!
全球的蔬果供應鏈因為地球暖化出現何種改變,
而成下討論風潮。真是趣聞。

最近買有機雞蛋平均每個近8元,真像金雞蛋珍貴。
傳說雞吃了有質有量的優良食物,
才能提供給人們「全蛋白質」,
到底是以雞為貴,還是以人為貴呢?
吃的安心所以花多一點金錢買安心作物是目前課題。
實驗性的小型農場喚起消費者健康危機,
也帶動新農業一線生機!!
又回歸到先有雞,還是先有蛋的基本問題。

吃的滿足是人的基礎慾望,也是生存基本條件。
本世紀開端就以人類生存為挑戰議題,是福嗎?
記得2012年11月在美國和幾位朋友,一起享受晚餐,
我們花了一段時間研究菜單,
從歐洲來的朋友討論如何點餐才有蔬菜,
美洲朋友在乎煮法是否可口,
等等提問都是吃什麼才好?
終於美食當前,每個人臉上都不滿意,
原由很明顯不合口味。
不對味的理由很不客觀,它出於個人喜好!
但是那晚我們共同問題卻是一樣的,
新鮮蔬菜哪裡去了?

蔬菜只不過是植物,生活中隨處可見,
但是讓它成為可以送進口中的食物,
究竟難在哪裡,
這個問題對生活在台灣的我們感受不到何來異常。
幸福的我們僅僅只能感觸「素食」與「速食」的不同而已。
當那天「蔬食」變得非隨手可得時,
衍生的難題才能領悟,
社會底層食材竟然連結上社會問題。
再再考驗大家智慧。

感嘆生活中不斷出現小問題大疑惑,
檢視我們是否真的傳承老一代智慧?珍惜環境資源。
忽視那些被我們邊緣化的小啟示呢?
值得慎思再三。

祝福大家,悲智雙收

小草在德國萊茵河畔的葡萄莊園,吃一餐幸福的早餐,
眼前人、事、物都充滿幸福感!
為這旅程劃下完美句點。

蔬食、素食、速食-縮  

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